Lécithine de soja E322 – Dispatche BOX-IT

Par un écrivain mystérieux

Description

Lécithine de soja (E322) d'origine végétale standardisée, raffinée, filtrée, désodorisée. Poudre légèrement grasse de couleur jaune clair. Utilisation : Emulsifiant Antioxydant Favorise le fermentation des pâtes jaunes grâce à une meilleure hydratation Régularise la fermentation pour les produits levés. Formation de complexes lipoprotéines avec les farines et amidons. Augmente les volumes et la conservation des produits finis (retarde la rétrogradation de l'amidon). Réduit la friabilité des biscuits (gaufrettes). Agent d'instantanéisation

Lécithine de soja E322 – Dispatche BOX-IT

Gaufrettes fines - - 550 g

Test E322 Lécithines - Additif alimentaire - UFC-Que Choisir

Soy Lecithin Powder (e322) is an emulsifying agent that helps fat and water stay together. A natural phospholipid from soybean, Soy lecithin is partially water-soluble, an emulsifying agent that helps fat and water stay together. Therefore, it is often added to foods, such as chocolate, cheese, margarine, and salad dressing. It has health benefits such as reducing cholesterol level.