La lacto-fermentation
Par un écrivain mystérieux
Description
Réussir ses propres lacto-fermentations La lacto-fermentation, contrairement à la stérilisation, conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive. Ce procédé naturel existe depuis très longtemps, c’est l’un des premiers à avoir été développés. Le sel et le manque d’air (parce que les aliments sont pressés) développent de l’acide lactique qui augmente avec le temps – lorsque le pH atteint environ 4 – la production des bactéries arrête, ce qui permet une Read more »
Fête de la science: atelier “Comprendre la lacto-fermentation”, Agenda
La lacto-fermentation
La lacto-fermentation à la maison
Lacto fermentation : comment la réaliser chez soi facilement ?
Les secrets de la lacto-fermentation - - Luna Kyung, Camille Oger (EAN13 : 9782842219376)
Les secrets de la lacto-fermentation - - Luna Kyung, Camille Oger (EAN13 : 9782842219376)
How does it work: Lactofermentation - Tom Press
La lactofermentation : Qu'est ce que c'est? - FemininBio
La lacto-fermentation - La Vie Claire
How to Make Fermented Vegetables?
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
