Glaçage fruit Saveurs Innovations-J-Claude Montauriol Pâtissier
Par un écrivain mystérieux
Description
Glaçage intégral avec pectine NH. Façon miroir photo internet ;-) Hey!! vous aimez les glaçages. En 1976 : Je compose ces différentes gelées pour mes glaçages d’entremets miroirs. Afin d’obtenir un glaçage proche d’une pâte de fruit, je diminue l’eau de la composition de mes glaçages, je remplace naturellement la pectine N.H, par la pectine Jaune,…
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par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
