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patés et terrines

Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte

Par un écrivain mystérieux

Description
FABRIQUER DE LA CHARCUTERIE MAISON C’EST FACILE ! Voici 89 recettes réalisables par tous et créées spécialement pour ce livre par Gilles et Nicolas Verot, charcutiers de père en fils, de la célèbre Maison Verot, à Paris.Nul besoin de matériel spécifique, ni d’ingrédients obscurs pour réaliser une terrine de campagne, un pâté croûte, des boulettes, un pressé de légumes, ou même des foies gras délicieux.Grâce à des ateliers illustrés pas à pas, Gilles et Nicolas nous transmettent les bons gestes pour maîtriser facilement les techniques de base de la charcuterie : tailler, trancher, effilocher, mélanger, assembler une tourte…Les recettes de ce livre, qu’ils ont toutes réalisées dans les conditions d’une cuisine à la maison, ont aussi été testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !
Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte
TERRINES RILLETTES SAUCISSES & PATES CROUTE (フランス・パリ)
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Livre de recettes Terrines, rillettes, saucisses et pâtés croûte - Les Raffineurs
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Terrines, Rillettes, Saucisse & Pates Croute – Kitchen Arts & Letters
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Un Livre, Un jour - « Terrines, Rillettes, Saucisses & Pâtés Croûte » par Gilles & Nicolas Vérot - Food & Sens
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TERRINES, RILLETTES, SAUCISSES & PATES CROUTE avec des légumes - Librairie Gourmande
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TERRINES, RILLETTES, SAUCISSES & PATES CROUTE - Librairie Gourmande
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Terrines : pâtés en croûte, rillettes, charcuteries recettes et techniques d'une école d'excellence
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Pâté breton de la maison Verot – Les carnets de Carreco
depuis par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)