Les gélifiants et leur utilisation (gélatine, pectine, agar-agar
Par un écrivain mystérieux
Description
Vous êtes nombreux à me poser des questions sur les gélifiants, comment les utiliser, les remplacer etc. J’ai donc préparé un petit dossier qui récapitule…
Pratique. Gélatine, agar-agar, pectine : comment vous y retrouver
Agar agar ou gélatine alimentaire, que choisir ? - mille et une saveurs dans ma cuisine
Gélatine, pectine, agar agar, que choisir ?
Equivalence agar agar, feuille de gélatine par Fait maison par Lilouina
Par quoi remplacer la gélatine ?
Gélifiant alimentaire, comment le choisir ? - MyCake
Texturiser vos préparations en pâtisserie !
Gélatine, agar-agar, pectine : tout comprendre sur les gélifiants
Gélatine, agar-agar, pectine… tout savoir sur les gélifiants alimentaires - Le Mag' Guy Demarle
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
